Acompanhe:
Categoria:

Gastronomia

    Gastronomia

    Dicas que vão facilitar sua vida na cozinha

    Quando voltei pra casa depois de formada em Gastronomia, percebi que alguns hábitos da cozinha profissional facilitam muito a minha vida em casa, por isso vou dividir algumas dicas que vão facilitar a vida de vocês também.

    Photo via Visualhunt.com

    Separe todos os ingredientes antes

    Mise En Place” é uma expressão gastronomia que significa separar os ingredientes previamente, to-dos eles. Se você vai fazer arroz, deixa o arroz, a água, a cebola cortada, o alho amassado e o sal também, tudo separadinho. Isso, vai economizar muito tempo.

    Falando em economizar tempo…

    Se usou uma tábua, uma faca ou algum outro utensílio menor, já lava. Assim não acumula louça pra depois.

    Comece pelo mais difícil…

    E que leva mais tempo! Um prato mais elaborado e que demora horas pra ficar pronto deve ser o primeiro a ser feito, assim não corre o risco dos outros ficarem esfriando enquanto o “demorado” é finalizado.

    Você inclusive pode aproveitar este maior tempo de preparo para ir cortando os outros ingredientes, ir adiantando a louça e a limpeza, ou qualquer outro processo mais simples.

    Leia a receita

    Com antecedência! Assim você economiza tempo, consegue separar com calma os ingredientes e pode tirar eventuais dúvidas com alguém que já conhece o prato.

    E por último…

    Crie um vínculo e conheça suas habilidades!

    Criar um vínculo com sua cozinha é muito importante pra não estressar, principalmente pra quem não é muito fã de cozinhar mas Precisa sabem? Eu por exemplo, gosto muito de cozinhar ouvindo música e sozinha, sem ajuda.

    E claro, conheça suas habilidades! Eu sou boa na parte de acompanhamentos e saladas, então na hora de arriscar em algum prato quente, gosto de começar pela versão mais simples assim evito dar ruim.

    Gostaram das dicas? Tem alguma dicas que facilita sua vida na cozinha pra acrescentar? Deixa nos comentários!

    Um beijo


    Compartilhe:
    Comente: