Apesar da gastronomia brasileira ser muito nova em comparação com a Europa e os Estados Unidos, nós temos algumas opções bacanas para quem quer começar sua formação gastronômica aqui no país. Mas não se enganem, ainda é mais valorizado o profissional que busca experiência e conhecimento no exterior do que os estudam nas melhores escolas brasileiras de gastronomia.
Separei nesta lista, algumas escolas que eu conheço que são diferentes das faculdades normais como a que eu me formei, a HOTEC, que oferece o curso comum de Tecnólogo De Gastronomia com duração de 2 anos.
Restaurante Escola SENAC
O restaurante escola do SENAC possui três unidades: Barbacena, Belo Horizonte e Tirantes, todos em Minas Gerais. É uma das melhores opções para estudar gastronomia no Brasil. Onde os pratos são preparados por Chefs e alunos em conjunto e cada semana apresenta um cardápio diferente.
“O Restaurante Escola Senac Barbacena conta com o talento criativo dos chefs e instrutores, que cuidam de cada detalhe em todas as etapas da elaboração dos pratos, garantindo qualidade, sabor e requinte para os clientes.”
A escola oferece diversos cursos na área de gastronomia, entre eles: Auxiliar de Cozinha, Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, Culinária Árabe, Culinária Mineira, Culinária para Executivos, etc…
Vocês encontram todas informações sobre os cursos com matrículas abertas, novas turmas e sobre a unidade no site do SENAC MG.
Pousada-Escola SENAC
Integrada à unidade do restaurante escola de Tiradentes – MG, existe a primeira Pousada-Escola do Brasil que oferece cursos em diversas áreas como Hospitalidade e Produção de Alimentos, alguns deles são: Auxiliar de Cozinhar, Básico de Vinhos, Culinárias para Executivos, Preparação de Molhos, Saladas, Bombons e Trufas e Preparo de Massas.
Restaurante Escola Bistrô do Sabor
Este restaurante escola funciona como um laboratório culinário e complementa o curso tradicional de Gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí em Santa Catarina. O cardápio é desenvolvido por alunos e professores.
Além da diversas opções de almoço, o bistrô também aceita reservas para eventos especiais, como: coquetéis, aniversários, jantares e comemorações de formatura.
Bacana né? O aluno adquire experiencia tanto em refeições normais como em grandes eventos.
Existem outras opções de Restaurantes-Escola no Brasil, sendo o mais conhecido e prestigiado, as unidades do SENAC e que está expandindo para diversos estados.
Além da área gastronômica, o SENAC também possui Hotéis Escola com diversos cursos de Hospitalidade.
Alguém conhecia ou visitou algumas destas escolas brasileiras de gastronomia?
Conhece outra para me indicar? Deixem nos comentários
Um beijo!
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16 Comentários
Web Designer na maior parte do dia, Blogueira perdida no interior e Youtuber dos bichos.
Piracicaba – SP
@ contato@quasemineira.com.br
Ouvi falar desses hotéis escola e achei super legal!
Você não falou aqui de Campos =P
Não falei porque essas unidades tem várias pelo Brasil, dai usei estas como exemplo mesmo 😉
Beeijos
Não conhecia esse conceito de hotel escola! Que bacana 😀 parece ser bem mais voltado a pratica que uma graduação comum né? beeijo :**
Sim, o foco é bem prático mesmo 😀
Beeijos
Que legal este post, Sté! Eu mesma sofri um pouquinho pra conseguir listar e organizar todas as instituições que oferecem o curso. Então, é sempre muito bacana quando alguém da área tem a iniciativa de ajudar quem está ingressando. Parabéns! <3
Brigado Mari ❤️ ainda vou falar mais sobre outras escolas que tem por aqui 😉
Beijão
Que lega, Sté! Eu sei que na Estácio existe o curso de gastronomia, mas não sei como funciona… E aqui no Rio abriu (ou está para abrir, não sei) uma Le Cordon Bleu. Não conheço muito da área, mas dizem que ela é super boa né? Um amigo ficou louco quando soube!
Um beijo! ♥
http://www.daniquedisse.com.br
O curso da Estácio é o comum da qual sou formada 🙂
Agora a Le Cordon Bleu é uma das melhores do mundo mesmo Dani ❤️
Beijão
Não conhecia nenhum deles, mas achei genial.
*_*
Esperando você fazer meu bolo de casamento para poder casar.. =P
Bora marcar a data logo deste casamento então
Como não sou super conhecedora desse ramo gastronômico (exceto a parte de comer HAHAH), eu não sabia que existiam tantas possibilidades no Brasil pra especialização. Super leiga sobre essas pousadas-escola e tal… Mas curti demais a ideia *-*
beijo
beinghellz.com
A melhor parte de conhecer estas escolas diferentes é comer mesmo xD
Beijos
UAU! Quantas indicações maravilhosas! Fiquei querendo loucamente conhecer mais de pertinho vários dos locais. Não sou do meio dos talentos da gastronomia, mas comida é um dos melhores prazeres e adoro arriscar uma mesclagens doidas na cozinha, principalmente em relação a doces, então é uma delícia sempre ir sabendo de indicações assim.
http://WWW.SEMQUASES.COM
Em relação à doces, em São Paulo tem escolas maravilhosas de confeitaria Vanessa… mesmo para quem só cozinha por prazer mesmo 😀
Beijão
Que legal! Eu achava que com a popularidade do Masterchef o Sesc ia abrir alguns cursos livres menores aqui em São Paulo, com o básico da culinária (#esperança), mas não surgiu nada, só umas coisas muito bobinhas e pontuais mesmo.
Legal você dar as dicas para quem quer seguir algo mais específico!
O Senac tem um cursos livres menores bem legais aí em SP Nicas e são bem bacanas mesmo para quem quer seguir só por hobby mesmo 🙂
Beijos