Faculdade de Gastronomia EAD vale a pena?

Hoje vamos bater um papo sobre a faculdade de gastronomia ead, um dos cursos que teve que se adaptar durante a pandemia e que passou a ser mais uma opção para quem quer ingressar no mercado de trabalho gastronômico.

Se você é novo aqui no blog ou no canal, meu nome é Stephanie Ferreira, sou formada em Gastronomia, especialista em Garde Manger e Enologia. Trabalhei durante anos na área, principalmente na hotelaria e hoje, apesar de trabalhar em outra área, sempre estou por dentro do que esta acontecendo… Desde as principais tendências gastronômicas até o que anda acontecendo no mercado de mercado. Afinal, a gastronomia fez e sempre vai fazer parte de um pedaço da minha vida.

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Faculdade de gastronomia EAD, será que vale a pena?

A faculdade de gastronomia a distancia, o famigerado ead, já existia antes do período pandêmico. Mas se popularizou só agora que vários cursos que antes eram conhecidos apenas como opção presencial mas teve que se adaptar.

Na minha época – me formei em 2014 (então faz tempo 🤭), mas com a expansão gastronômica no país (conhecida como a geração master chef), acabou ficando comum e o ead veio ai como opção para quem quer entrar na área.

Há quem diga que é estranho (eu também achava) mas o mundo mudou e sim, a faculdade de gastronomia ead pode valer a pena.

O que determina que o curso será aproveitável é a sua disciplina, isso é, a sua determinação, organização e gerenciamento de tempo como aluno.

Gastronomia nunca foi sobre fazer receitas e sim, sobre aplicar técnicas.

Mas ai entram dois pontos: eu acredito que é possível aproveitar a faculdade de gastronomia ead se você for uma pessoa disciplinada, muito organizada mesmo. Eu por exemplo, tenho dificuldade com aprender coisas sozinhas ou a distancia, prefiro cursos no geral que são presenciais.

Então se você for disciplinado, é preciso ter condições para aplicar essas técnicas aprendidas no curso em casa, isso é, testando receitas. E isso não é apenas uma vez ou hora, é fazer receitas até sair perfeito e isso pode sair caro…

Outro ponto é que a teoria (mesmo tentando aplicar ela em casa sozinho), pode não ser suficiente. Só que a prática dentro da faculdade presencial também não é suficiente. Tem muito aluno que entra num restaurante depois de ter feito faculdade e esta totalmente perdido. Eu convivi com vários estagiários assim.

Portanto, para uma faculdade de gastronomia ead valer a pena vai depender do curso em si e isso varia bastante. Algumas universidades tem algumas materiais práticas presenciais, outras tem apenas provas e testes presenciais. É preciso pesquisar bastante antes de fazer sua matricula para escolher uma que se alinhe com o que você quer.

E depende também de você como aluno. Tem muito profissional na cozinha que já esta na área a muito tempo e só precisa de um diploma para conseguir ser promovido, então um curso a distância pode ser a melhor opção para ele. Tem também, aquela pessoa que quer estudar gastronomia por hobby, para melhorar a habilidade de cozinhar em casa para amigos e não quer um curso rápido, prefere uma graduação. Então o ead também pode ser uma opção a ser considerada.

Se eu tivesse que escolher, seria presencial mas por causa da minha dificuldade de aprender as coisas em casa com tantas distrações.

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Se você é aluno de gastronomia, divide então comigo a sua experiência e opinião nos comentários. Você preferiu a faculdade de gastronomia ead ou um curso presencial? Qual sua opinião sobre este método a distância? Comenta abaixo!

Um beijo 😘