Gastronomia na Netflix

As produção originais e gastronômicas da Netflix são excelentes! Nosso serviço de streaming favorito tem uma seleção incrível de séries, documentários e filmes relacionados à Gastronomia, mesmo para quem não é da área, é valido para se apaixonar por esta arte e morrer de fome. Neste post estou indicando alguns dos meus favoritos, mas nem […]

FIPAN 2016 — Como foi um dos maiores eventos de gastronomia do país

A FIPAN — Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos, que apesar do foco ser as áreas de Panificação e Confeitaria traz novidades para todas as áreas gastronomia que atuam no food service de modo geral, tais como restaurantes, pizzarias, bufês e rotisseries, entre outros.. Este ano o evento aconteceu entre os dias 26 e […]

Conheça o Chef: Matheus Freiha

O Conheça o Chef de hoje é com um profissional que já tive o prazer de fazer parte de sua equipe e acompanhar de perto seu trabalho. Matheus Freiha nasceu em Salvador – BA mas mora em São Paulo onde cursou gastronomia no Senac. Chef Freiha sempre teve o desejo de criar pratos com ingredientes saudáveis […]

[Receita] Canjica de Festa Junina

Junho é aquele mês maravilhoso que combina várias coisas que sou apaixonada: o amor, o frio e claro, as comidas de festas juninas ❤️ Aqui em casa já virou tradição todo inverno prepararmos a tradicional canjica, que vou ensinar para vocês hoje e outras receitas que combinam com o frio, como Chá de Amendoim e Quirera […]

Escolas Brasileiras de Gastronomia

Apesar da gastronomia brasileira ser muito nova em comparação com a Europa e os Estados Unidos, nós temos algumas opções bacanas para quem quer começar sua formação gastronômica aqui no país. Mas não se enganem, ainda é mais valorizado o profissional que busca experiência e conhecimento no exterior do que os estudam nas melhores escolas brasileiras de […]

Conheça a Chef: Paola Carosella

Masterchef chegou ao Brasil em 2014 com uma explosão de audiência, todo mundo que gosta de culinária, reality’s show, gastronomia, competição, etc… Amou a edição brasileira que conta com três jurados que são excelentes cozinheiros: Henrique Fogaça, Erick Jacquin e a Paola Carosella. Dia 10 de Maio se comemora o Dia da Cozinheira por isto […]

Confraria da Coxinha

No comecinho de Abril deste ano, fui inaugurado aqui em Poços de Caldas a Confraria da Coxinha, um espaço muito bacana que oferece muito mais do que aquela coxinha que todo brasileiro ama. A Confraria da Coxinha surgiu com a parceria de dois amigos que já trabalhavam junto em outras empresas, mas que tinham o […]

Conheça a Chef: Helena Rizzo

Quando eu estava no último semestre da faculdade de Gastronomia lá em 2014, a Chef Helena Rizzo foi efeita a Melhor Chef de Cozinha do Mundo pela Revista Restaurant, o Oscar da Gastronomia atual. Em um mercado dominado por homens, ter uma brasileira ganhando este prêmio foi de grande inspiração para todas as mulheres da […]

Conheça o Chef: Lucas Corazza

Desde o início de sua carreira há 8 anos, o Chef Lucas Corazza procurou trabalhar com grandes nomes como Henry Schaeffer (Le Vin Bistrô), Alex Atalla (D.O.M.), Bel Coelho (Buddha Bar), Sergio e Javier Torres (Eñe) e Mara Mello. Depois de tanto tempo com a mão na massa, viu a necessidade de especializar-se em sua […]